Вот такие простые ответы

1.  Совсем просто: Балка
                                Лист
                                Кора

2. Гораздо сложнее: 
Шаг - шар - бар - бор - Бог - бег 
Море - горе - гора - пора - поза - коза - лоза - луза - муза - мука - рука - река
Ночь - ноль - соль - соло - село - сено - сень - тень - день
                

3.  а) Ямка, лейка, сачок, лапка, фирма, Палкан, веки, шарм,(шрам), лапша, банка, карма (рамка), шпала, шнурок, хвала, насос, ситец.

    б) Приказ, кочегар, водопад, соринка, ромашка, великан, старик, слово, шлюпка.

4.  а) грот  
     б) вкралась ошибка (очень извиняюсь за свою невнимательность) - второе слово должно быть "лодка", а не "омлет" - Порт
     в) Вино
     г) Мина

5.  Зашифрованы животные: бизон, куница, леопард, белка, бегемот. Самое маленькое - белка.


6.  Картошка, простокваша, бутерброд, студень.

7.  Пион, уха, речка, омут.

8.  Десна, Ворона-еж, Изюм, Орел, Грозный, 

9. а) Никогда, так как корабль поднимается вместе с водой.

   б) Восемнадцать орехов надо разделить на следующие части: 1 часть - Пете, 2 части - Коле и 3 части - Шуре (всего шесть частей) Разделив 18 на 6, мы узнаем, что одна часть = трем орехам, которые мы отдадим Пете; Коля получит вдвое больше, т.е. - шесть; а Шура втрое больше, т.е. - девять.

   в) Всего три гуся. Они летели друг за другом.

А непростые задачки смотри здесь.